Alubias rojas con tomate y cebolla

Ingredientes : 2 platos

•  400 gr. de alubias rojas cocidas.
•  3 tomates maduros.
•  Una cebolla Grande.
•  Una pizca de ajo en polvo.
•  Una pizca de perejil en polvo.
•  Aceite de oliva
•  Sal.

Elaboración:

•  Sofreímos los tomate y la cebolla .
•  Añadimos la pizca de ajo en polvo, de perejil y sal.
•  Rehogamos todo junto unos minutos.
•  Incorporamos las alubias rojas, las cubrimos de agua y dejamos que se vayan cociendo todos los ingredientes durante  unos 45 minutos a fuego lento.

Es una receta muy fácil, barata y esta buenísima.