Arroz a la cubana (con huevo en flor y chips de plátano)

Ingredientes para una persona:

• Una taza pequeña de arroz
• Una hoja de laurel
• Tomate frito
• Un diente de ajo
• Un huevo
• Un plátano
• Aceite de oliva
• Papel film

Preparación:

• Para que el arroz quede más suelto lávalo en agua y cámbiala hasta que salga limpia. Cuece el arroz durante 15 minutos en agua hirviendo con la hoja de laurel. Escurre y pásalo por agua fría para cortar la cocción.
• Corta el plátano en rodajas y fríelas en aceite de oliva caliente un par de minutos, hasta que cojan un color dorado y colócalas en un plato con papel de cocina para eliminar el exceso de aceite.
• Coloca en un bol papel film, echa unas gotas de aceite de oliva (evitará que el huevo se pegue al papel como me ha sucedido a mi) casca el huevo dentro del papel, enrolla con cuidado de no romper papel y ata. 
• Mete el paquete en agua hirviendo durante 3-4 minutos, deja enfriar y saca el huevo. Si quieres ver como se hacen los huevos flor, mira el vídeo de Karlos Arguiñano que te he dejado al final de este post, a partir del minuto 1:40.
• En una sartén dora el diente de ajo bien picado, añade el arroz y el tomate frito, remueve bien y sirve el arroz acompañado del huevo y los chips de plátano.

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