Arroz a lo cubano

Amig@s hoy vamos a preparar un rico arroz a lo cubano. 
Seguro que os preguntáis… pero esta que está diciendo? No será a la cubana?
El caso es que no es a la cubana 100% por eso lo del nombre. En casa nos gusta así y espero que a vosotros también.

Ingredientes:

• 1 taza de arroz por persona (yo uso como medida las de café)
• Aceite.
• Ajo, cebolla y perejil
• Sal
• 1 pastilla de caldo concentrado del sabor que más te guste.
• 1 huevo por persona
• Tomate frito

Yo uso ingredientes de “bote” ya que así la receta es más rápida y simple pero si queréis los podéis usar frescos. Así como caldo en vez de pastilla.
Preparación del arroz:

• Ponemos en una cazuela un poco de aceite.

• Lo calentamos y añadimos el ajo, perejil y cebolla al gusto.

• Ponemos el arroz y lo tostamos un poco.

• Añadimos el agua (doble y un poco más que arroz) y la pastilla de caldo concentrado.

• Dejamos a fuego fuerte durante 4 minutos hasta que pille mucha temperatura y empiece a hacer borbotones.

• Añadimos sal si lo creemos necesario y bajamos a fuego medio hasta que lo veamos casi hecho. Unos 15 minutos será suficiente, pero todo depende del fuego, lo mejor es ir comprobando.

• Cuando veamos que ya casi no hay agua, apagamos y tapamos con un paño o tapadera para que repose y recueza unos 5 minutos.

Lo demás es muy sencillo... 
Tan solo tenemos que hacer un huevo frito y tomate frito (si lo tenéis casero mucho mejor), lo ponemos a nuestro gusto sobre el plato y a disfrutar!!
Y si quieres más ideas para sorprender a los tuyos aquí tienes unas cuantas recetas de primeros platos con las que se chuparan los dedos.