No sé en vuestra casa pero el arroz en la mía gusta un montón. Nos gusta de todas formas, de marisco, con conejo, a la cubana, al curry…vamos que somos arroceros!!
Así que hoy os voy a contar como lo comimos ayer. Le he llamado a mi manera ya que lo he hecho replegando un poco la nevera. Pero chicos el arroz es muy agradecido y le eches lo que le eches queda divino. Yo pienso que el truco está en el sofrito; lo preparas bien y seguro que queda para chuparte los dedos.
![Arroz a mi manera Arroz a mi manera](https://m1.paperblog.com/i/502/5022718/arroz-mi-manera-L-zMA0Nn.jpeg)
Os dejo los ingredientes para 4 personas:
- Arroz (4 tacitas de las de café)
- Agua (10 tacitas de las de café)
- 1 calabacín
- 1 cebolla
- 3 dientes de ajo
- 2 salchichas tipo Frankfurt
- Pimiento rojo y verde (medio de cada uno)
- 2 cucharadas de tomate frito
- 1 pastilla de caldo de carne (opcional)
- Aceite y sal
Preparación:
Pica todos los vegetales en cubos pequeños. El ajo pícalo muy, muy pequeño y sofríelos despacio y dándoles vuelta en una sartén o paellera. Ponles un poco de sal soltaran su jugo y se harán mejor.
Cuando los tengas casi sofritos añade las dos salchichas partidas a láminas muy finas.Lo dejas unos minutos más, añades las dos cucharadas de tomate frito e incorporas el arroz para que se sofría un poco, queda mucho más rico.
Pon la pastilla de caldo en el agua y caliéntala sin llegar a hervir.Incorpora el caldo al sofrito y deja cocinar unos 18 o 20 minutos. Ve dándole vuelta y rectifica de sal si es preciso.
Revisa que el grano esté listo, y si en efecto lo está, retira del fuego, deja reposar un par de minutos y ya lo tienes listo para gustar.