Arroz al azafr�n dulce

Publicada el 07/09/2017 12:48

Ingredientes para 5 comensales comensales

• 375 gramos de arroz de grano grande
• Agua caliente la suficiente
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 4 tazas de agua
• Media cucharadita de azafrán
• sal al gusto
• 50 gramos de champiñones
• 50 gramos de avellanas tostadas
• 100 gramos de orejones de chabacano picados
• 50 gramos de pasitas

1Remoja el arroz durante una hora en agua caliente, cuela, enjuaga y extiendelo sobre un platón para que se seque.

2Calienta la mitad del aceite y sofríe ligeramente el arroz, añade el agua y el azafrán, lleva rápidamente al hervor, agrega la sal.

3Baja el fuego tapa el recipiente y deja cocinar 20 minutos o hasta que el líquido se absorba.

4Aparte en el resto del aceite fríe los champiñones y las avellanas, agrega los chabacanos y las pasitas, revuelve con el arroz y sirve caliente.

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