Arroz caldoso con bogavante

Se acerca vertiginosamente el “v-day”, ¡¡y no!! no es una invasión de extraterrestres, es una invasión de corazones y romanticismo que acabaría asesinando al propio cupido. Me encanta criticar este tipo de celebraciones inventadas para el consumismo, pero..…. al final soy mi propia enemiga, me dejo cegar y…. ¡yo también caigo!. Y es que no hay nada más bonito que el AMOR, y aunque lo celebro a diario, me apetece que me posea la noñería de las fechas, y es que ¡¡no lo puedo evitar!! ¡¡soy una romántica!! 

Pero aunque no quiera rosas, ni regalos, si que me apetece una buena comida que me sorprenda, porque no hay nada como hacer tu propio menú con todo el amor del mundo. Para que ese momento sea mucho más fácil, le he pedido a mi madre (Luisa) que nos hiciera su delicioso arroz con bogavante para que todos aquellos que andáis escasos de tiempo podáis hacer una receta de rechupete sin complicaciones, con pocos ingredientes y con resultados de profesional (que de eso las madres saben mucho). Así que ¡¡vamos a por ese arroz rico rico!!

Arroz caldoso con bogavante 2015-02-12 03:14:55 Un delicioso y tradicional arroz para ocasiones especiales Write a review Save Recipe Print Ingredients

1. Para 6 personas;
2. 2 Bogavantes,
3. 6 Gambones,
4. 2 Ñoras
5. 4 o 5 ajos laminados
6. 500gr de tomate natural rallado
7. 500gr de arroz especial para caldosos o bomba
8. 1 litro de agua caliente
9. 3 cucharaditas de pimentón de la vera
10. Sal
11. aceite de oliva virgen extra

Instructions

1. Verter aceite de oliva virgen extra en una cazuela hasta cubrir toda la base.
2. Mientras el aceite se templa, troceamos los bogavantes en porciones.
3. Colocamos los bogavantes en la cazuela y movemos hasta que estén dorados, una vez cocinados los sacamos y los reservamos en un plato.
4. En el mismo aceite en que hemos dorado el bogavante añadimos los ajos laminados y las ñoras troceadas, los gambones y movemos para que no se peguen.
5. Cuando los gambones estén cocinados, los retiramos y reservamos en un plato aparte. Justo entonces echamos la tres cucharaditas de pimentón y movemos rápido para que no se queme. Para que esto no suceda añadimos rápidamente el tomate rallado y movemos.
6. Sofreímos el tomate hasta que pierda el agua y tome consistencia de tomate frito, en este momento añadimos el arroz y movemos para que tome los sabores del conjunto y se integre en en él.
7. Es el momento de añadir el agua caliente hasta que cubra el arroz.
8. Colocamos encima los trozos de bogavante y los gambones.
9. Añadimos sal al gusto y ponemos a fuego medio para que el agua hierva y se cueza el arroz.
10. Cuando pasen 18 minutos probamos el arroz para comprobar si hay que rectificar la sal o añadir más agua. Si este paso no fuera necesario, apagamos el fuego, dejamos reposar tres minutos y servimos.

Notes

1. Es recomendable que el bogavante esté lo más fresco posible. Generalmente los venden vivos, por lo que tenemos que pasar por el mal trago de matarlo nosotros.
2. Si no quieres que esto suceda pídele al pescadero que lo parta por la mitad y vuela hasta tu casa parta elaborar esta receta.

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