Arroz caldoso con coliflor murciano

Esta receta es una receta familiar.
INGREDIENTES:
1 /2 coliflor2 alcachofas1 cucharadita de colorante alimentario1 cebolla 6 ajos 4 tomates arroz agua sal aceiteELABORACIÓN:Sofreímos la coliflor en una sartén solo  con un poco de aceite de oliva sin que esté demasiado hecha y reservarla  en una olla. En la misma sartén freír la alcachofa y retiramos.Añadiremos la cebolla los ajos cortadito muy pequeño y  sofreímos hasta que la cebolla esté transparente.Añadiremos el tomate  en la olla que hemos añadido la coliflor y la alcachofa, cubrimos de agua sazonamos y añadiremos la cucharadita de colorante  para hacer una sopa .Dejamos que hierba durante veinte minutos y añadimos el arroz.Tiene que quedar caldoso yo a veces le añado una patata cortada a trocitos.