Arroz con bacalao

ARROZ CON BACALAO
Cualquier plato de arroz ya me gusta de entrada. Si le ponemos un buen bacalao ya es un plato completo y que su sabor no va a defraudar a nadie. El bacalao es un alimento que tiene la virtud de prepararse de mil formas distintas y siempre acertar. Lo haces en guiso, frito, al horno, etc, de todas formas que lo hagas está bueno. Así que os lo dejo en una de las formas que más me gusta, arroz con bacalao, no dudes en prepararlo y luego me lo cuentas, jeje.
Vamos a cocinarrrrrrr.
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Ingredientes para 4 personas:

• 400 gr. de arroz de grano redondo .
• 400 gr. de lomos de bacalao desalados o frescos.
• 1 cebolla grande.
• 2 dientes de ajo.
• 1 pimiento rojo mediano.
• 1 Tomate grande.
• 1 hoja de laurel.
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
• 150 ml. de vino blanco.
• 1 litro de agua.
• Colorante alimentario.
• sal y pimienta al gusto.

Elaboración :

1. Pon aceite a calentar en una olla.
2. Limpiar, trocear y añadir cebolla, ajo y pimiento. Sofreímos 2-3 minutos.
3. Sacamos de la olla y pasamos a un vaso de batidora. Pelar y trocear el tomate y lo añadimos, trituramos todo a máxima potencia hasta que esté bien molido.
4. Agregamos el majado de verduras y la hoja de laurel. Rehogamos 4-5 minutos.
5. Añadimos el agua, vino y colorante alimentario. Salpimentamos al gusto y una vez que hierva dejamos cocer 15 minutos.
6. Incorporamos el arroz y el bacalao, probamos por si hay que rectificar de sal. 
7. Dejamos hervir 15 minutos.
8. Servimos en platos y ya está listo para comer.

Consejos:

• Si quieres más recetas de arroz, prueba esta: Arroz marinero.
• Si queréis otra idea para hacer con bacalao, prueba esta receta pero con guiso de patatas.

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