Un arroz muy sencillo pero no por eso menos rico. Los champiñones dan un excelente sabor a los platos más variado, casan perfectamente con el arroz y ya veis que con muy pocos ingredientes podemos conseguir un plato de 10. No dejéis de probarlo y ya me comentáis que tal os ha parecido.
Ingredientes:400 gr de arroz de grano largo75 gr de aceitunas negras sin hueso200 gr de champiñonesun tomate2 dientes de ajoaceite de oliva virgen extraunas hebras de azafránsal, pimienta1,2 litros de agua (en puesto del agua podemos poner caldo casero de verduras y pollo o hecho con un cacito Knorr)
Preparación:
Pelar los dientes de ajo y majarlos en el mortero. Limpiar los champiñones y cortarlos en láminas.Poner una paellera al fuego con aceite y cuando esté caliente sofreír el ajo majado, una vez que esté dorado, añadir el tomate pelado y picado, los champiñones y las aceitunas.
Sofreír durante 10 minutos y salpimentar al gusto. Añadir el arroz y sofreír sin dejar de remover un par de minutos.
A continuación añadir el agua o caldo, las hebras de azafrán y cocer a fuego medio durante 20 minutos aproximadamente, o hasta que veáis que el arroz está en su punto.
Retirar la paellera del fuego y dejar reposar 5 minutos antes de servir.
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