Arroz con codillo [reciclaje exprés]

   No sé comprar. Sí, a estas alturas de la vida, lo sé. Pero no sé comprar. En casa comemos muy poca carne, y cuando lo hacemos, viene de una granja sostenible que la sirve a domicilio a través del grupo de consumo. Compramos ternera, que viene envasada al vacío por porciones de medio kilo,…