Arroz con costra

Nuestra Silvi ha preparado este arroz con costra tan rico. Según nos cuenta se puede preparar con cualquier tipo de carne o chacina.
Aquí os pasamos las fotos y su receta para ¡chuparse los dedos!
Ingredientes:
Salchichas blancas y rojas (un par por persona)
Pechuga de pollo (media por cada dos personas)
Arroz (medio vaso por persona)
1 huevo por persona
1 tomate grande maduro
Caldo de carne (dos vasos por persona, más o menos)
Cebolla, ajo, colorante
Preparación:
Primero cortamos en trozos la carne y salteamos ligeramente en una sartén con aceite a fuego medio-alto. Retiramos.
Sobre ese mismo aceite pochamos la cebolla y los ajos. Una vez pochados, rallamos el tomate maduro y sofreimos con el conjunto.
Cuando se haya ligado bien en una especie de salsa, añadimos el arroz y salteamos un par de minutos.
Es entonces cuando vertimos el caldo y dejamos que el arroz se haga 10 minutos.
Un poquito antes de que termine de hacerse el arroz, echamos la carne previamente retirada.
Pasados esos 10 minutos pasamos todo a una fuente de horno y echamos los huevos batidos por encima
Metemos en el horno 6 minutos a 190º y finalmente 4 minutos más de grill, lo que hará que se termine de formar esa costra dorada y crujiente.
NOTA: Junto con la carne también se puede echar una morcilla, chorizo... en fin, este arroz se suele hacer al gusto de cada casa