Revista Cocina

Arroz con costra GM E

Por Julia Muñoz
Arroz con costra GM E 
Hoy un arroz típico de Elche, tanto la receta como las fotos son de mi sobrina Mirhyam Aguilar os invito a que lo probéis esta rico rico 
Ingredientes:  para dos personas:
- 200gramos de magro de cerdo
- 2 salchichas blancas a trozos
- 2 salchichas rojas a trozos
- 1 morcilla a rodajas
- 100 gr de garbanzos cocidos
- 1 tomate
- 2 dientes de ajo
- 1 pizca de nuez moscada
- Azafrán molido o colorante alimenticio
- 1 vaso medidor de arroz
- 2 y medio vasos medidores de agua
- 6 huevos
- sal
- aceite

Preparación: Olla GM ESofreímos las salchichas y el magro. Cuando este listo añadimos los dientes de ajo y el tomate rallado. Añadimos el arroz y continuamos sofriendo. Ponemos el agua, la sal, el azafrán o colorante, la nuez moscada y los garbanzos. Programamos menú horno durante 4 minutos, ir removiendo y sí falta agua echar un poco más. Al mismo tiempo de pone la tapa horno 250grados durante 20 minutos. Cuando este añadimos los huevos batidos y la morcilla y ponemos la tapa horno a 250 grados hasta que quede dorado, unos 10 minutos. Este arroz se hace en perol de barro ó en la costrera, luego se termina en el horno 



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