Arroz con pollo

2013-03-11

• Tipo de Cocina: Americana, Española
• Plato: Primero
• Nivel de Dificultad: Medio

• Coste: 0,74 €
• Servicios: 4
• Preparación: 10m
• Cocinado: 30m
• Listo en : 40m

Ingredientes

• 500 gr. de arroz bomba
• 1 pollo limpio troceado
• 3 dientes de ajo
• 1 cebolla pequeña
• 1 pimiento verde
• 50 gr. de ajos tiernos
• 3 cucharadas de salsa de tomate
• 1,4 l de caldo de ave
• Azafrán

Receta Paso a Paso

Paso 1

Ponemos en un recipiente ancho y plano lo suficientemente grande al fuego con un chorro generoso de aceite de oliva a calentar.

Paso 2

Salpimentamos los trozos de pollo y lo sofreímos hasta que nos queden tostados por todas partes. Retiramos.

Paso 3

En el mismo aceite bajando el fuego a suave añadimos el ajo picado, el pimiento troceado y los ajos tiernos picados. Rehogamos durante unos 10 minutos o hasta antes de que lleguen a coger color.

Paso 4

Incorporamos el pollo anterior y la salsa de tomate y removemos para que se reparta por toda la superficie. Integramos en este punto las hebras de azafrán.

Paso 5

Añadimos el arroz y rehogamos un par de minutos antes de añadir el caldo que debe estar caliente. Rectificamos el punto de sal y dejamos a fuego suave por espacio de unos 15 a 18 minutos. Podemos probar un grano de arroz y si está duro dejarlo un par de minutos más.

Paso 6

Retiramos del fuego y dejamos reposar cinco minutos antes de servir. Lo tenemos listo para disfrutar en familia.

No os perdáis esta sencilla pero deliciosa receta de arroz con pollo.

Acerca de Roberto Peralta

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