Arroz con pollo

Por Recetasonline

Esta receta es de las que yo llamo de supervivencia porque la verdad es que con muy pocos ingredientes podemos preparar un arroz con pollo estupendo.

Ingredientes

200 gr. de arroz
1 pechuga de pollo
500 ml. de caldo de ave
1/2 pimiento verde
1 tomate maduro
Pimentón dulce
Sal

Paso a paso

Paso 1

Lo primero que tenemos que hacer para la elaboración de nuestro arroz con pollo es picar el pimiento. Si lo picamos fino luego no encontraremos tropezones y es más agradable de comer. Lo ponemos en una sartén donde hemos puesto un chorrito de aceite de oliva a calentar.

Paso 2

Pelamos y picamos el tomate y lo añadimos junto con el pimiento. Removemos bien para que se mezcle y dejamos cocinando unos minutos mientras troceamos la pechuga de pollo en trozos regulares.

Paso 3

Añadimos a la sartén y dejamos unos minutos para que se dore por todas parte ligeramente el pollo. Añadimos un poco de pimentón dulce y removemos todo para dejar unos minutos más cocinando.

Paso 4

Añadimos el arroz y rehogamos un par de minutos más antes de incorporar el caldo de ave que debemos tener muy caliente, mejor hirviendo. Probamos el caldo y rectificamos el punto de sal en caso de que sea necesario.

Paso 5

Dejamos cocinando a fuego suave pero teniendo en cuenta que haya borbotones del caldo. Pasamos 15 minutos retiramos del fuego y dejamos reposar tapado por un paño 5 minutos más antes de llevar a la mesa.