Arroz con pollo estilo paname�o

Arroz con pollo estilo panameño

Publicada el 07/09/2017 11:43

Ingredientes para 6 comensales comensales

• 1 lb. de arroz entero
• 1 pollo tierno 3 ó 4 lbs.
• 1 lata de pimientos morrones
• 1 cebolla
• 3 cdas. de manteca o aceite
• 1 frasco chico de aceitunas y alcaparras
• 4 tomates
• 2 dientes de ajo
• 1 latita de pasta tomate
• 4 ajíes grandes
• 1 taza de "petit pois" o guisantes
• 4 tazas de agua
• Sal al gusto

1Limpie el pollo y córtelo en raciones.

2Sofríalo en manteca caliente, agregue los condimentos picados o molidos, agua hasta cubrirlo, la salsa de tomate; déjelo ablandar.

3Saque el pollo de la salsa, quítele el hueso y córtelo en pedazos no muy pequeños.

4Pique los morrones en tiras delgadas.

5Prepare el arroz en la misma salsa en que coció el pollo.

6Baje la llama y déjelo ablandar, agréguele todos los ingredientes. Los morrones, el pollo, los petit pois.

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