Arroz con sepia

Hola!! Perdonad por estos días de ausencias... he estado liada, y ayer que pensé que si podría dejaros alguna idea para el finde me fui a Barcelona con mi mami y llegamos a las tantas... si es que somos unas pendonas jejeje
Como compensación os traigo un arrocito muy rico que lo hacéis en un plis plas y siempre apetece.
Ingredientes:
(para 2 personas grandes)
- 250 gr. de arroz
- 1/2 cebolla
- 2 diente de ajo
- 1/2 pimiento rojo
- 100 gr. de tomate triturado
- 2 sepias
- 1/2 litro de caldo de pescado
- 1/2 vaso de vino blanco
- aceite de oliva
- colorante alimentario o azafrán
- sal
Preparación:
Picamos o troceamos muy chiquitito el ajo, la cebolla y el pimiento rojo.  Lo ponemos a dorar en una cazuela con un chorrito de aceite de oliva
Añadimos la sepia troceada y cocinamos hasta que empiecen a coger colorcito, unos 5 minutitos.  Añadimos el vino blanco.  Dejamos cocer hasta que el vino evapore.
Añadimos el tomate triturado, removemos bien para que se mezcle bien con el resto de ingredientes y dejamos cocinar un par de minutos.
Añadimos el arroz y removemos bien para que el sofrito se integre completamente con el arroz.  Añadimos el caldo de pescado cubriendo completamente el arroz, una pizca de sal al gusto y el colorante alimentario o el azafrán.  Removemos bien.  Dejamos cocer a fuego medio y removiendo de vez en cuando.  Unos 20 minutitos.
Cuando el arroz está tierno retiramos del fuego y dejamos reposar 5 minutitos.  Servimos un poquito cremosito.