*Con esta receta, podéis participar en el 32º JUANIRETO de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, entre todos los que pertenezcan a él. El requisito es el de siempre, pertenecer al grupo y realizar la receta, ya sea con Thermomix, tradicional u Olla GM.
Sólo deberéis publicar en mi grupo la foto con un cartelito del 32º juanireto en la misma, y os iremos apuntando en un documento AQUÍ!! , que abro para tal fin.
El último día de la fecha tope, sortearé algunos regalitos entre todos los participantes. Será sorpresa!
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional
Ingredientes:
-3 dientes ajo (2+1)
-perejil
-500 gr. carne de ternera guisar en dados pequeños
-sal
-pimienta
-150 gr. cebolla
-80-100 gr. pimiento rojo
-80-100 gr. pimiento verde italiano
- 40 gr. aceite
-70 gr. vino blanco
- 60-80 gr. tomate triturado natural
-azafrán molido o colorante
-800 gr. caldo carne (O agua y pastilla)
-300 gr. arroz
-un puñado de guisantes congelados, (Opcional)
Preparación:
1- Picar un diente de ajo y perejil, 5 seg. vel.5. Reservar.
2- Cortar la carne de guisar en dados, salpimentar. Reservar.
3- Sin lavar el vaso, picar cebolla, 2 dientes de ajo, pimiento rojo y verde, 4 seg. vel.4. Bajar restos hacia las cuchillas, añadir el aceite y pochar 12 min. Varoma, vel.cuchara.
3- Añadir la carne, vino y tomate, 5 min. Varoma, giro izda. vel. cuchara, sin cubilete, para favorecer la evaporación del alcohol.
4- Caldo, azafrán y majada reservada, 30 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara.
5- Arroz y guisantes, 15 min. 100º, giro izda, vel. cuchara.
Volcar en una fuente, remover bien, y reposar unos minutos.
Hacer la majada y cortar la carne en dados pequeños y salpimentar
Picar la verdura del sofrito
Bien pochadita
Agregamos el tomate, y la carne
Agregar el caldo y el arroz y a cocer
Dejar reposar unos minutos
Y voilá, delicioso plato completo , dos en uno!
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