Ingredientes para una persona:
- Arroz
- Cebolla
- Un diente de ajo
- Alcachofas en conserva
- Nata para cocinar
- Queso para untar a las finas hierbas
- Vino blanco
- Pimienta negra
- Sal
- Aceite de oliva
Preparación:
- Dora el diente de ajo y la cebolla (el tamaño depende de tu gusto, si te gusta encontrarte trozos de ajo o cebolla, o prefieres que no se noten) y cuando este dorado añade una media taza de arroz y sofríe un par de minutos para que el arroz suelte el almidón y durante la cocción no se peguen los granos.
- Añade el doble de agua que de arroz, media copita de vino blanco, sal y pimienta negra. Deja cocer el arroz 15 minutos.
- Añade dos cucharadas de queso a las finas hierbas y nata, la nata dependerá de la textura de arroz que quieras, hay a gente que le gusta más seco, a otras más meloso, añade la nata poco a poco hasta dar con el punto justo.
- Deja el arroz durante 5 minutos al fuego, removiendo frecuentemente para que no se pegue, y en el último momento añade las alcachofas escurridas, tres son suficientes, la cantidad dependerá del tamaño de las alcachofas.
- Deja reposar durante 5 minutos el arroz cubierto con un paño limpio y a comer!
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