Arroz sencillo con carne y verduras

Ponerme a hacer un arroz el domingo ya no me supone un esfuerzo, bastante tiempo atrás  os diría que sí, que me molestaba ponerme entre fogones. Ahora ya le he cogido el tranquillo y lo que vengo haciendo desde hace unos años es dejar el sofrito hecho, incluso de víspera, el caldo a punto y solo queda media hora antes de comer ponerme a ello. Mientras se hace el arroz , en esta ocasión