Arroz tapado

Un delicioso plato peruano, súper fácil y muy rico !!

Ingredientes.-

• Arroz blanco cocido
• 500 gr carne molida
• 1 cebolla chica
• 1 cdita ajo molido
• 1 cditas aji panca
• 1 cdita aji amarillo
• 2 cdas pasta roja
• fondo cantidad necesaria
• 2 huevo duro
• 80 a 100 gr pasas negras
• 6 uni aceitunas negras
• aceite vegetal
• sal y pimienta

Preparación.-
En una sartén u olla, a fuego medio,  agregar aceite y empezar a cocinar el aderezo.Primero añadir la cebolla picada, ajo molido, ají panca y ají amarillo, dejar cocinar hasta que se forme una pasta. Luego agregar la pasta rojo y seguir moviendo. Después agregar la carne molida y sazonar. Colocar un poco de fondo o agua y las papas negras, tapar hasta que este cocinada la carne. Aparte cocinar a la par el arroz y los huevos duros. Una vez cocinada la carne, añadir los huevos duros picados, y la aceituna. Mover con cuidado. Una vez que tengas el arroz y la carne lista, agarrar un bowl pequeño y colocar primero un poco de arroz, luego la mezcla de carme y terminar con arroz, apretar un poco para que este compacta. Para terminar voltear el bowl en un plato y levantar, y quedara armado el plato.

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