Atún encebollado con Thermomix.
Un plato sano y completo de pescado y verdura, muy sencillo.*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
-aceite
-unos 600-800 gr. solomillos de atún en trozos o enteros
-sal
-pimienta
-400 gr. cebolla
-1 cta. ajo en polvo
-1 cta. café de pimentón
-2 pellizcos orégano
-75 gr. vino blanco
-chorrito vinagre
-1 hoja laurel
-200 gr. agua
Preparación:
1- Pasar el pescado salpimentado, vuelta y vuelta por la plancha o la sartén, sólo sellar los jugos, por cada lado. Reservar.
2- Pochar la cebolla en pluma en 30 gr. de aceite, y sal, 14 min. Varoma, giro izda, vel. cuchara.
3- Añadir el ajo en polvo, pimentón y orégano, el vino, vinagre, laurel, agua, sal y pimienta 12 min. Varoma, giro izda., vel. cuchara, sin cubilete, para favorecer la evaporación del alcohol, colocar el cestillo en su lugar para evitar salpicaduras.
4- Volcar sobre el pescado y dar un pequeño hervor, para que no se seque el atún.
Para más información de mis 4 libros, PINCHA AQUÍ!
Mientras calentamos el aceite , cortar el atún en dados
Salpimentar
Y dorar para sellarlo
En dos tandas, lo vamos reservando
Ya doradito
Pochar la cebolla
Guisamos
Volcar sobre el atún y dar un mínimo hervor, para que se mezclen los sabores
Queda riquísimo, el contraste de sabores, sano y muy sencillo.