Azucar volado

Como dije aquí os dejo la receta del azúcar ideal para los bollos suizos y sobre todo los roscones de reyes, vereis que hay un antes y un después , junto con las naranjas confitadas tenemos el tándem para nuestros roscones del año que viene o para degustarlos en cualquier tarde con un rico café con leche para merendar.Es muy fácil de hacer y se conserva por largo tiempo en un frasco bien cerrado, aunque si os pasa como a mi seguro que os dura muy poquito.La receta esta sacada integramente del blog de la cocina de ile tenéis un magnifico paso a paso de su realización.