Barritas de avena, coco, dátiles y almendras

Me han encantado estas barritas que aunque tienen bastantes calorias, son bastante sanas. Me gusta tenerlas en la nevera  cuando tengo hambre entre horas, me tomo un trocito.


Ingredientes
- 100 gr de dátiles.
- 50 gr de almendras.
- 30 gr de coco rallado.
- 30 gr de avena en copos.
Elaboración
Le quitamos la pipa a los dátiles, yo he usado de la variedad Medjool que me parecen los mejores. Los ponemos en la thermomix, añadimos el resto de los ingredientes. Trituramos y si vemos que no queda ligado le añadimos una cucharadita de agua o dos. Lo pasamos a un molde rectangular con papel de horno debajo y metemos en la nevera. Las cortamos en rectángulos y listo.