Bechamel

Ingredientes:- 40 o 50 g. mantequilla- 1 cebolla grande- 4 cucharadas colmadas de harina- Leche- Sal
Derretir la mantequilla en una sartén y añadir la cebolla rallada, cuando esté dorada echar las cuatro cucharadas de harina para que se tueste un poco. Verte la leche, en mayor o menor medida dependiendo de lo espesa que queraramos la salsa, poco a poco e ir removiendo con las varillas para evitar grumos, además de añadir la sal a nuestro gusto.
¡Buen provecho!