Berenjena blanca frita con miel

Un plato típico del Sur, aunque en mi casa ya se empleaba desde hace muchos años el contraste de la miel con cosas saladas, como por ejemplo la Tortilla de espinacas con miel (aquí)   ese contraste de sabores me encanta. La berenjena puede hacerse en rodajas pero  en bastones pueden parecer, cuando lo llevamos a la mesa, unas patatas fritas, intentando jugar al despiste con los comensales.