Berenjenas fritas en vez de Patatas fritas para los niños

Para mi las mejores berenjenas fritas son las que hacen en Málaga, no sé cual es el secreto pero les salen perfectas nada amargas, nada grasas, crujientes...pero como todo en Madrid hay dos sitios que nos encantan 1. En el Mesón de Fuencarral que las ponen con Salmorejo y están espectaculares y 2. El kiosko de las Rozas (que me lo ha recomendado mi amiga Mercedes y me fio de ella al 100% así que en breve iremos a probarlas) , si conoceis alguno más encantada de que nos lo contéis! A los niños les encanta,desde luego es un excelente acompañamiento y una perfecta manera de introducir a los pequeños a tomar verduras. En vez de darles patatas fritas probar berenjenas, las primeras veces les podéis quitar la piel (por aquello de que es negra y no les condicione) Esta noche en casa unas berenjenas fritas y sí son acompañadas con miel de caña un 10, esta miel la podéis encontrar ya en prácticamente todos los supermercados (seguro Mercadona y El corte Ingles o hipercor). Probamos? 

Berenjenas fritas del Chiringuito María de Málaga

Ingredientes Berenjenas Harina Sal Aceite Preparación  Partir en rodajas muy finas, así quedarán más crujientes que es lo que más les va a gustar a los niños. Ponerlas en agua con un poco de sal durante 30 minutos,  de esa manera sueltan el amargor que pueden tener. Las secamos bien con papel de cocina. Pasarlas bien por harina, quitar el exceso de harina para que no quede una pasta.