Revista Cocina
Introducción a las berenjenas rellenas Las berenjenas rellenas son una joya culinaria versátil, capaz de adaptarse a infinitas combinaciones de sabores y texturas. Este plato nutritivo satisface tanto a carnívoros como a vegetarianos, convirtiéndose en el plato principal ideal para comidas familiares. La elaboración de berenjenas rellenas requiere una selección cuidadosa de berenjenas con piel tersa y brillante, firmes al tacto. La cocción al horno es fundamental, cortando las berenjenas a lo largo con incisiones en la pulpa para una cocción uniforme y fácil vaciado. El relleno puede ser una mezcla vibrante de verduras, carne, o incluso opciones veganas. La