Revista Cocina

Besos de dama

Por Ana Sevilla @cocinaconanasev
Besos de dama???? Síii, son galletitas de almendra y chocolate, con color o sin él, como os guste más! A que quedan vistosas??? Son un manjar, para las damas y los caballeros, jajajaj
Con Thermomix.
Besos de dama galletas de almendra y chocolate Ana Sevilla
Besos de dama
Besos de dama
Besos de dama
*PINCHA AQUÍ!!! Para ver la receta de forma tradicional.
Ingredientes:
-200 gr. almendra cruda
-200 gr. azúcar
-220 gr. harina
-230 gr. mantequilla fría
-30 gr. coñac o brandy
-colorantes (opcional)
-150-200 gr. chocolate fondant
Preparación:
1- Moler las almendras, 20 seg. vel. 5-7-10. Despegar del fondo y paredes.
2- Añadir el azúcar, harina, mantequilla en trozos fría y coñac, 20 seg. vel.6. Después 2 min. Espiga. Formar una bola envuelta en film o echar en boles para darles el color. Llevar a la nevera un par de horas mínimo.
3- Precalentar el horno a 190º.
4- Tomar porciones, del tamaño de una nuez, formar bolitas,e ir colocando sobre una bandeja separadas entre sí.
5- Hornear (190º) unos 10-12 minutos, ellas por sí sólas, tomarán la forma. Dejar enfriar completamente.
6- Fundir el chocolate y mojar las galletitas por el lado plano, emparejándolas presionando levemente. Dejar que el chocolate endurezca y a degustar esta delicia!!!
Besos de dama
Molemos la almendra
Besos de dama
Añadimos el resto de ingredientes
Besos de dama
ya está la masa lista, rapidito eh? jejeje
Besos de dama
Envolvemos en film y a la nevera para que tome cuerpo
Besos de dama
Hacemos bolitas separadas entre sí, pues crecen
Besos de dama
Y tachán, magia, ellas solitas se forman
Besos de dama
Yo, como soy una enredadora, las he hecho también de colores,jajaj
Besos de dama
Ya están las masas listas, las meto un poco en la nevera para que tome cuerpo
Besos de dama
Una tanda
Besos de dama
Otra tanda, jajaja
Besos de dama
Hice esta vez dos mezclas unas blanquitas y otras de colores, menuda galletería, ya tengo para llenar las latas,jajaja
Besos de dama
Ponemos un poquito de chocolate fundido en cada parte
Besos de dama
Las adornamos un poco , verdad??
Besos de dama
Listas, a enfriar bien
Besos de dama
Y aquí las blanquitas, quedan también bien chulas verdad??
Besos de dama
Y éstas son de otro día,jaja es que las hago a menudo, están deliciosas!
Besos de dama
Parecen macaroons, a que si??? Espero que os gusten estas galletinas!


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