
INGREDIENTES
- Harina: 150 gr - Arándanos deshidratados: 100 gr - Vino dulce (p.e. moscatel):100 ml - Huevos: 3 - Azúcar: 120 gr - Azúcar avainillado: 10 gr - Mantequilla: 120 gr - Levadura: 1 sobre - Sal: una pizca
PREPARACIÓN
- En una sartén rehidratamos los arándanos con el vino dulce a fuego flojo hasta que reduzca el vino, reservamos. - Ponemos la mantequilla en un bol amplio y la derretimos en el microondas, añadimos los huevos y el azúcar se baten todo bien con unas varillas. - Incorporamos el resto de ingredientes excepto los arándanos y se bate todo junto hasta que quede perfectamente mezclado. - Añadimos entonces los arándanos y mezclamos con una cuchara. - Ponemos la mezcla en un molde untado con mantequilla o con papel vegetal. - Se mete al horno precalentado a 180º unos 35-40 minutos.