Revista Cocina

Sandwich de paté de sardinas y rucula

Por Africa
SANDWICH DE PATÉ DE SARDINAS Y RUCULA Ideales para una cena fresquita y sana
  INGREDIENTES (para 4 sándwich)
-   Sardinillas:       2 latas en aceite de oliva -   Mantequilla:       100 gr -   Ajo:            1 diente pequeño -   Perejil:      1 cucharadita -   Pimiento choricero o ñora:  1 -   Pepinillos:      6-8 pequeños -   Rúcula -   8 rebanadas de pan (en este caso pan de molde multicereales)
PREPARACIÓN
-   Ponemos la mantequilla en un bol a temperatura ambiente un ratito antes de empezar a elaborar la receta (y sino la metemos un poquito en el microondas hasta que esté blandita). -   Si las sardinas son grandes quitamos espinas y escamas, si son pequeñas no hace falta, las incorporamos al bol con el aceite de la lata incluido. -   Añadimos, el ajo, el perejil, la carne del pimento choricero o la ñora (para facilitarlo lo ponemos un poquito en agua) y los pepinillos. -   Batimos con la batidora hasta conseguir una mezcla homogénea. -   Untamos ambas rebanadas del sándwich, añadimos rúcula al gusto, cerramos y ya está listo para hincarle el diente ;).

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