En ocasiones, a media tarde, me coge el arrebato de hacer algo para la merienda o el desayuno del día siguiente, o simplemente por el mero placer de hornear.
Vi las manzanas en el frutero de la mesa y pensé en hacer algo con ellas, pensado y hecho:
Os presento el bizcocho con manzana y con canela.
Ingredientes para 6 personas:
200 gr. de mantequilla blanda
1 c/p de azúcar avainillado
Mezclar la mantequilla blanda con el azúcar y el azúcar avainillado, añadir los huevos, batir bien en el robot que tengáis o con varillas manuales.
Mezclar la levadura con la harina y la canela, tamizar e incorporar a la masa anterior.
Pelar, descorazonar y picar o rallar las manzanas.
Verter todo en un molde aceitado y enharinado y cocer en horno precalentado a unos 180º durante unos 40 minutos aproximadamente.
Dejar enfriar, desmoldar, espolvorear con azúcar glas si se desea y acompañar con un poco de sirope de chocolate.
NOTA: La manzana es igual si se ralla o se pica en picadora, lo importante es que sea pequeña.
** Si no tenéis tamiz para la harina, se puede hacer con un colador.
** c/p= cucharada de postre
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