Bizcocho de claras

Si quieres aprovechar las claras que te han sobrado de alguna preparación  te recomiendo que pruebes este bizcocho de claras, queda muy tierno y esponjoso.  La receta es la misma que la de un bizcocho de yogur normal, pero en vez de el huevo entero solo le añadimos las claras.

Ingredientes:

1 Yogur natural

1 vaso de yogur de Azúcar

1 vaso de yogur de Aceite de Girasol

3 vasos de yogur de Harina

4 Claras de Huevo

Ralladura de Limón

1/2 Sobre de Levadura (8 gramos)

Azúcar Glas para decorar (Opcional)

Mantequilla y Harina para el molde

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180ºC  solo de abajo.

2. Montamos las claras a punto de nieve, y reservamos.

3. Mezclar el azúcar con el aceite, el yogur y la ralladura de limón. A continuación añadimos la harina y la levadura, mezclamos con las varillas.

4. Añadimos las claras a la masa y las mezclamos con movimientos envolventes utilizando una lengua.

5. Untar el molde con mantequilla y espolvorear con harina, añadir la masa y hornear a media altura durante 30 – 40 minutos.

6. Retirar del horno,  dejar que enfríe, desmoldar y decorar con azúcar glass.

Consejos:

Para hacer esta receta fácil de bizcocho de claras solo os aconsejo que al añadir las claras mezcléis con movimientos envolventes para que así entre el aire y no se baje. El tiempo de cocción aproximadamente es media hora pero a veces depende de cada horno, y una vez horneado retirar del horno, no lo dejéis dentro porque la calor puede hacer que baje.