Revista Cocina

Bizcocho de Leche Condensada

Por Cocinandoconlily

Bizcocho de Leche Condensada
Aunque por el nombre os parezca que es un bizcocho muy dulce y empalagoso, no es así. Incluso yo diría que, para mi gusto, resulta hasta un poco soso.Sin embargo, me parece un bizcocho perfecto para rellenar con alguna crema. Su textura es muy jugosa y esponjosa. E incluso quedaría perfecto para forrar con fondant puesto que es un bizcocho que lleva grasa y puede aguantar peso sin hundirse.
Ingredientes:
- 3 huevos- 1 vaso de yogur de azúcar- 1/2 vaso de yogur de aceite de girasol- 1 vaso de yogur de leche condensada- 1 yogur natural- 3 vasos de yogur de harina de repostería- 1 sobre de levadura química- 1 pizca de sal
Preparación:
  • Tradicional:

Ponemos en un recipiente los huevos, el yogur, el aceite y la leche condensada.Batimos a máxima velocidad durante unos minutos hasta que consigamos una mezcla espumosa.Añadimos el azúcar y batimos de nuevo unos minutos más.Tamizamos la harina y la levadura y se la vamos añadiendo despacito a la mezcla para que se vaya integrando y no nos queden grumos.Precalentamos el horno a 200 º calor arriba y abajo.Preparamos un molde, (de unos 20 cm.), untándolo con mantequilla y espolvoreándolo después con harina para que no se nos pegue el bizcocho al hornearse.Echamos la mezcla en el molde.Bajamos la temperatura del horno a 180º y metemos la masa.Horneamos durante unos 45 minutos o hasta que pinchemos en el centro del bizcocho y la brocheta salga limpia.Espolvoreamos con azúcar glas.
  • Thermomix:

  1. Ponemos los huevos junto con el azúcar en el vaso y programamos 8 minutos, temperatura 37 º, velocidad 4.
  2. Añadir el resto de los ingredientes en el orden que se indican y programar 30 segundos, sin temperatura, velocidad 6.
  3. Precalentamos el horno a 200 º calor arriba y abajo.
  4. Preparamos un molde, (de unos 20 cm.), untándolo con mantequilla y espolvoreándolo después con harina para que no se nos pegue el bizcocho al hornearse.
  5. Echamos la mezcla en el molde.
  6. Bajamos la temperatura del horno a 180º y metemos la masa.
  7. Horneamos durante unos 45 minutos o hasta que pinchemos en el centro del bizcocho y la brocheta salga limpia.
  8. Espolvoreamos con azúcar glas.

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