Bizcocho de Limón

Dias muyyyy caseros, por lo tanto tenemos que preparar recetas caseras como este riquísimo Bizcocho de Limón. Le preparas en nada de tiempo, tiene su componente gordo ya que lleva mantequilla, pero ¿qué vamos a hacer?, nos merecemos un caprichín ¿no te parece?

Bizcocho de Limón:

(Molde de 30 cms)

• 160 gr. de Harina de Trigo
•   40 gr. de Maizena
• 150 gr. de Azúcar
• 3 Huevos
• 80 gr. de Mantequilla en pomada
• 1 cdta. de Levadura química
• Zumo de 1 Limón grande o 2 pequeños
• Piel de Limón
• Gotas de Vainilla (opcional)
• Pizca de sal
• Glaseado: Zumo de limón y azúcar glass

Corta la mantequilla en cuadraditos para que tome el punto pomada primero. Para que ablande puedes meterla unos segundos en el micro. Bate con las varillas el azúcar y la mantequilla, cuando esté bien mezclado, incorporas uno a uno los huevos, posteriormente el zumo y la vainilla (opcional).
Añade los elementos secos harina, maizena, levadura y la piel de limón lavada y rallada (sólo la parte amarilla)

Incorpora con la espátula, forra el molde con papel vegetal.

Introduce en el horno que has precalentado a 180º durante 35 minutos. Mientras tanto prepara el glaseado mezclando el azúcar con el zumo de limón, no te pongo cantidades, dependerá de tus gustos.

Espero que te guste, ya queda menos, bsss