Bizcocho de manzana

Uno de mis bizcochos preferidos, bizcocho de manzana, con Thermomix, queda jugoso y con un saborín!! Me chiflan los dulces con frutas!.



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Con esta receta podéis participar en el 20º JUANIRETO de mi grupo Juaneando con Ana Sevilla, para participar, ya sabéis, como siempre, quien quiera realizar la receta, (De cualquier forma es válido eh?, Con Thermomix, Tradicional, con KitchenAid u olla GM), sólo deberéis publicar la foto en mi grupo, y entre todos los participantes sortearé el detalle que véis a continuación, en la fecha tope del documento AQUÍ!! que abro para tal fin.

Y por estar ya cercano San Valentín, un molde para hacer huevos y magdalenas con forma de corazón!
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con KitchenAid
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta con olla GM
*PINCHA AQUÍ!! Para ver la receta de forma tradicional

Ingredientes:
-2 manzanas (Reineta, golden....)
-1/2 medio limón
-3 huevos
-180 gr. azúcar
-2 pellizcos sal
-200 gr. nata cocinar
-50 gr. mantequilla fundida o aceite girasol u oliva suave
-1 cta. vainilla líquida o azucarada
-1/2 cta. canela
-260 gr. harina
-2 ctas. levadura tipo Royal
Preparación:
1- Pelar las manzanas en gajos y rociar con zumo de limón. Reservar.
2- Blanquear huevos, azúcar y sal, colocar la mariposa, 6 min. 37º, vel.4.
3- Añadir la nata, aceite, vainilla, canela y ralladura del medio limón de rociar las manzanas, 5 seg. vel.2.
4- Agregar la harina tamizada con la levadura, 20 seg. vel. 2 1/2. Terminar de envolver con la espátula.
5- Volcar la mitad de la preparación en un molde engrasado (Si es de metal enharinar y quitar el exceso también), colocar gajos de manzana, cubrir con el resto de mezcla y terminar con manzana.
6- Horno precalentado a 180º unos 45 a 50 minutos, Pinchar con aguja, si sale limpia estará ya hecho.
Dejar templar y desmoldar.
Dar brillo con mermelada caliente mezclada con agua, o cobertura de brillo del lidl o azúcar invertido pincelando con una brocha.
Yo le puse azúcar invertido teñido de rojo, por éso de San Valentín, jejeje.

Blanquear los huevos con el azúcar

Le añadimos la harina tamizada con la levadura

Ya casi está!!

Terminamos de envolver

volcamos la mitad de la preparación

Cubrir con manzanas y hacer de nuevo la misma operación

Ya horneado

Le ponemos un poquito de brillo, con o sin color

Esto de rojo, es por lo de los enamorados, jeje ya sabéis!!

Rojo, rojo, jajaja

Queda jugoso, jugoso!!

Para un buen desayuno, completo a tope!