Bizcocho de manzana y almendra

                       Bizcocho de manzana y almendra
Bizcocho de manzana y almendra, una mezcla deliciosa. Un bizcocho muy jugoso y un sabor muy bueno. Yo como siempre aprovechando manzanas, en casa nos gustan mucho pero cuando empiezan a estar un poco blandas, se van apartando y nadie las quiere.
Así que busco y voy probando tartas y bizcochos. Hay muchísimos bizcochos diferentes con manzanas y todas muy buenas. Esta es rápida y sencilla de preparar.

No hay nada mejor que una buena tarta casera de manzana y almendra. Un buen desayuno o merienda en la que la manzana y la almendra hace que sea un buen bizcocho aportándonos fibra, proteínas y las propiedades de la manzana. Muy saludable.
Ingredientes:

• 100 gr. de almendras molidas
• 1-2 manzanas
• 200 gr. de mantequilla
• 150 gr. de azúcar glass
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 3 huevos
• 150 gr. de harina de repostería
• 1 cucharadita de levadura en polvo
• 100 ml. de leche

Preparación:
Encendemos el horno a 170ºC. Preparamos los ingredientes.

Untamos un molde de 22 cm. de mantequilla y espolvoreamos con harina.

Cogemos un bol, ponemos la mantequilla y el azúcar glass. Batimos.

Una vez está bien mezclado, ponemos la cucharadita de extracto de vainilla. Mezclamos.

Iremos añadiendo los huevos uno a uno y mezclando bien y 100 ml. de leche.

Seguido le incorporamos la almendra molida.

Luego incorporamos la harina, la levadura tamizada e incorporamos a la mezcla.

Pelamos la manzana, quitamos el centro y cortamos la manzana.


Echamos la mitad de la  masa al molde que tenemos preparado y ponemos una capa de manzana.

Cubrimos con el resto de la masa.

Introducimos el molde al horno a 170ºC lo ponemos en el centro del horno, calor arriba y a bajo, unos 30-40 minutos, pincharemos en el centro, si sale seco estará listo.


Dejamos enfriar y la ponemos en una fuente.

Cubrimos con azúcar glass, yo en esta ocasión la he adorando con azúcar glas y una plantilla para adornarla.

¡¡¡Y lista para comer!!!

Esta muy buena y jugosa, os va a gustar mucho.

Feliz semana
MONTSE