Bizcocho de naranja, chocolate y mandarina

La naranja combinada con el chocolate es exquisita, de hecho tengo varias recetas de esa pareja , nunca fallan.

En principio solo iba a hacer un bizcocho para el desayuno del día siguiente, pero tenía unas naranjas gustosas y pensé en hacer el bizcocho de naranja (aquí)

Sin darme cuenta modifiqué la masa, lo rellené...

Lo demás ya vino por si solo, un poco de chocolate y ahora como lo adorno, .. en fin, que el sencillo bizcocho inicial se transformó en este delicioso postre que desapareció de una "sentada".

Ingredientes para 6 personas:

100cc. de zumo de naranja

Para el relleno y la cubertura:

150 gr. de chocolate fondant

gajos de mandarina en almibar

Batir los huevos y el azúcar hasta formar una masa blanquecina, unos 15 minutos.

Añadir el zumo de naranja y la mantequilla derretida, batir bien.

Incorporar la harina y la levadura tamizadas, remover hasta integrar la harina.

Verter en un molde de rosca aceitado y enharinado, cocer en horno precalentado a 200º durante unos 25 minutos o hasta que al pinchar con una brocheta esta salga limpia.

Preparar la cobertura, poner en un recipiente apto para microondas el chococlate troceado y la leche, a media potencia unos segundos, remover bien hasta quedar fino.

Terminar el bizcocho , para ello partirlo por la mitad horizontalmente y untar con mermelada de naranja. Cerrar de nuevo.

Cubrir con la cobertura de chocolate y dejar que se enfríe.

Mientras sacar los gajos de mandarina del almíbar y colocar encima de papel de cocina .

: El horno encendido arribay abajo y la rejilla ponerla en el segundo nivel desde abajo.

** El tiempo de cocción es orientativo, cada horno es distinto.

** Cuidado con el chocolate en el microondas, calentar a intervalos cortos de tiempo, que no se os queme.

** La mandarina en almíbar se encuentra comercializada.