Revista Cocina

Bizcocho de yemas (un bizcocho que habla!!)

Por Ana Sevilla @cocinaconanasev
Bizcocho de yemas (un bizcocho que habla!!)
Bizcocho de yemas (un bizcocho que habla!!)
Bizcocho de yemas (un bizcocho que habla!!)
Bizcocho de yemas (un bizcocho que habla!!)
Bizcocho de yemas (un bizcocho que habla!!)
Bizcocho de yemas (un bizcocho que habla!!)
*Ésta receta, se la dedico a mi amiga juanera: Rosa Cocinitas, a la que quiero un montón y que me ha regalado el precioso molde que he utilizado para realizarla, GRACIAS AMIGA!!!!!!!!!!!!!
Y digo que habla el bizcocho, porque es VERDADD!! Jajajajaj, si lo hacéis, apretarlo un poco y escuchad, hace ruidito!! jajajaj, es súper delicioso, un sabor como los de antes, ya veréis!!!
Ingredientes:
-200 gr. harina
-1 sobre levadura tipo Royal
-pizca sal
-120 gr. leche caliente
-8 yemas de huevo L (130 gr.)
-200 gr. azúcar
Preparación:
1- Precalentar el horno a 180º.
2- Cernir la harina con la levadura y la sal, 10 seg. vel.6. Reservar.
3- Pesar la leche y calentarla un poco en el microondas. Reservar.
4- Colocar la MARIPOSA, yemas y azúcar, 8 min. 37º, vel.3 1/2.
5- Con la máquina en marcha en vel. 3, ir echando la leche caliente por el bocal. Después, hacer lo mismo con la mezcla de harina, echarla poco a poco por el bocal con la máquina en marcha en vel. 3.
Quitar la mariposa y terminar de envolver.
6- Encamisad un molde (engrasar y enharinar un poco), volcar la mezcla y hornear (180º), unos 30 minutos. Dejar enfriar y desmoldar. os sorprenderá el sabor y esponjosidad, apretadlo un poco y escuchad!! Ya veréis!! jejejejeje
*Las claras las podéis congelar perfectamente, para otras preparaciónes!!!
Bizcocho de yemas (un bizcocho que habla!!)
cernimos la harina con la levadura y sal, reservamos, pesamos la leche y calentamos
Bizcocho de yemas (un bizcocho que habla!!)
colocamos la mariposa y blanqueamos las yemas con el azúcar
Bizcocho de yemas (un bizcocho que habla!!)
ya blanqueadas, echamos el resto de ingredientes con la juani en marcha en vel.3.
Bizcocho de yemas (un bizcocho que habla!!)
añadimos el resto de ingredientes por el bocal con la juani en marcha, así os quedará perfecto!!
Bizcocho de yemas (un bizcocho que habla!!)
ya está lista la mezcla
Bizcocho de yemas (un bizcocho que habla!!)
estrenando el precioso molde de catedrales, que me ha regalado mi amiga Rosa!!!
Bizcocho de yemas (un bizcocho que habla!!)
mirad cómo ha crecido, y cómo huele, sin esencias ni nada, sabor que te transportará al pasado, jejejeje
Bizcocho de yemas (un bizcocho que habla!!)
uno de los bizcochos más ricos que he probado nunca!!!
Bizcocho de yemas (un bizcocho que habla!!)
queda divino en éste molde, jejejej
Bizcocho de yemas (un bizcocho que habla!!)
Éste voló en dos minutos! jajajaj
Bizcocho de yemas (un bizcocho que habla!!)
véis que esponjoso?? Apretarlo, apretarlo y escuchad!!
Bizcocho de yemas (un bizcocho que habla!!)
Sí, sé que lleva muchas yemas, jejejej, pero éste sabor, jamás lo habéis probado en un bizcocho, y lo esponjoso que está, otra idea mía, con éxito y encima , parlanchín!! jejejejje Además que no lleva grasas extras, jejejej


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