Bizcocho en Tarro (se conserva hasta 5 meses)

En casa , con mis hijas , es muy difícil que cuando preparo un bizcocho sobre para otros días. Realmente misión imposible.
Cuando encontré esta receta, me pareció una solución a los días en los que se levantan mis hijas por la mañana y me piden bizcocho para desayunar.
Lo más importante de todo es que este bizcocho dura hasta 5 meses en la despensa y está como si nada, conservado perfectamente, así que cuando me pongo a hacerlo , procuro hacer los suficientes para un buen tiempo.
Os ánimo a que lo hagáis , por que os servirá para cualquier tarde que os apetezca algo dulce con el café o para un postre rápido.

Vamos al lío.

Lo primero, necesitaréis tarros no muy grandes y de boca ancha del tipo del que venden con el pâté, de mermelada etc.. Yo he utilizado unos de salsa para nachos.

Tenéis que esterilizarlos junto con las tapas , en agua hirviendo 15 minutos.

Se llenan con la masa 2/3 del tarro y procuramos que NO QUEDE MANCHADA la boca del tarro de masa ni grasa ya que no haría el vacío bien.

Los tarros se tienen que cerrar nada más sacarlos del horno, estando calientes para que hagan el vacío, de hecho oiréis un ruidito al rato, un ‘pop’ que os indicará que se ha hecho el vacío.

Podéis utilizar la receta de bizcocho que hacéis normalmente , pero si le añadís trozos de fruta , manzana, cerezas, piña, etc… Tenéis que tener en cuenta que durará menos tiempo en conserva , como un mes más o menos. Yo os indico la receta que utilizo normalmente y a la que podéis añadirle , trocitos de chocolate, frutos secos o lo que tengáis más a mano !!!

Ingredientes :

3 huevos
Ralladura de un limón
1/2 sobre de levadura en polvo tipo Royal
125 gr. de leche
150 gr. de harina
100 gr. de azúcar
Una pizca de sal
100 gr. de aceite de oliva.

Preparación :

Mezclamos muy bien en un bol , los huevos , la ralladura del limón, la leche , el aceite y el azúcar .
Unimos la harina, la sal y la levadura, lo tamizamos y la añadimos a la mezcla anterior , hasta que quede una masa homogénea.
Dejamos reposar media hora a temperatura ambiente. Mientras precalentamos el horno a 180 grados.
Engrasamos los tarros ya esterilizados , con mantequilla o aceite y espolvoreamos de harina , para que podamos desmoldarlos con facilidad .

Rellenamos los tarros 2/3 con la masa y horneamos durante 15 minutos (los de tamaño de pâté) , 20 minutos el del tamaño que he utilizado yo y 30 minutos los más grandes como los de mermelada. Pero vaya, la prueba definitiva es meter un palillo y que salga limpio.

Una vez listos, sacamos del horno , miramos que no tenga restos de grasa ni masa el borde del tarro y cerramos con las tapas.

Listo !!!