Black and White Cookies

Si hay que empezar la semana pues lo hacemos pero creo que no hay nada mejor que con algo dulce, porque con tanta lluvia necesito alegrarme un poco. Los días de tanta agua me dan dolor de cabeza y prefiero algo de chocolate que un paracetamol para que se quite. Me gusta preparar galletas y de hecho en el blog puedes encontrar bastantes recetas de cookies, bizcogalletas... esos bocados individuales que en una caja de lata aguantan bien un tiempo si es que nos hemos podido resistir a no comerlas.Si llevan chocolate son de éxito seguro aunque con cítricos también son de mucho éxito, me gustan las fáciles que no requieran cortadores, que con una batidora y las manos puedas tener unas ricas galletas que llevarte a la boca acompañado aunque sea a un vaso de leche.Hoy son galletas de chocolate blanco y negro, en la masa tendremos el chocolate negro y luego unas chispas de chocolate blanco para ese contraste de color.A mi me encantan y a tí creo que también te gustarán, crujientes por fuera y blanditas por dentro. 

INGREDIENTES (16):

• 160 gr harina
• 1/2 cta levadura
• 1/4 cta sal
• 40 gr cacao puro en polvo
• 120 gr mantequilla a temperatura ambiente
• 175 gr azúcar moreno
• 1 huevo
• 1 cta vainilla
• 100 gr chocolate blanco picado o chips chocolate blanco

PREPARACIÓN:Batimos mantequilla junto con el azúcar hasta tener una crema, después incorporamos el huevo y la vainilla sin dejar de batir.Incorporamos los ingredientes secos tamizados y mezclamos todo muy bien.Agregamos el chocolate blanco, dejamos algún trozo para decorar.
Hacemos bolas y colocamos en una bandeja de horno con papel, metemos al frigo durante 30 minutos.
Metemos en el horno precalentado a 180ºC durante 10-12 minutos, dejamos enfriar unos minutos en la bandeja y pasamos a rejilla a enfriar totalmente