Blinis con queso y salmón

Desde que descubrí los blinis (hará unos 8-9 años) los hago con frecuencia, no es nada elaborado, salen siempre ricos y puedes ponerles encima lo que quieras, son como las tostadas pero en blandito J

Ingredientes para unas 8 personas

1 envase del yogur de harina

aceite de oliva virgen extra

100-150 gr.de salmón ahumado en lonchas

Hacer los blinis con el huevo, yogur, harina, levadura, sal y aceite como os muestro aquí

Picar parte de las alcaparras y un poco de cebollino y mezclarlo con el queso de untar hasta formar una crema con la que untaremos los blinis.

Colocar encima una tira fina de salmón y decorar con una alcaparra y un poco de cebollino.

: con esas masa os salen unos 30 blinis dependiendo del tamaño que los hagáis, aunque os aconsejo hacerlos de dos bocados, quedan mejor.

** Si sois menos personas o bien os quedan blinis (sin queso ni salmón) se pueden congelar.

** c/s = cucharada sopera