Bobal Icon 2017

La rapidcata de hoy es del Bobal Icon 2017:

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La familia de Vega Tolosa elabora vinos muy peculiares apostando por la Bobal, uva que en sus manos brilla como la diva que es

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Vega Tolosa es una bodega familiar de Casas Ibañez, localidad de la provincia de Albacete, y elabora vinos con uvas procedentes de cultivo ecológico. En 1998 inició una andadura con viñedos viejos de 80 años  y maquinaria nueva.

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Hoy he catado Bobal Icon 2017, y me ha entusiasmado, una carga frutal enorme bien sazonada con un toque de madera, la justa para hacer de este un vino delicioso de Bobal, esa variedad de uva aún poco conocida.

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• Bobal Icon es un vino tinto seco, varietal de Bobal con tres meses de crianza en barrica y de la añada 2017, está amparado en la Denominación de Origen Manchuela.
• Presenta un precioso color rojo cereza de capa altísima y ribete morado cardenalicio.
• Aromas de buena intensidad, fragancias que evocan a cereza, fresas maduras, pimienta rosa y en segundo lugar algún recuerdo de los tostados de la barrica, cacao, vainilla y grafito.
• Paso a boca aterciopelado, equilibrado y sabroso con una leve acidez que lo hace más agradable y un postgusto medio muy frutal.
• Seguro estoy que servido en copa tipo  burdeos amplia, entorno los catorce grados centígrados y que será bien acompañado con delicias como la burrata, lasañas boloñesa, tartar de salmón e incluso de ternera….

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Me ha gustado mucho y lo recomiendo.

Gastronómicamente vuestro

Adán Israel, Sumiller del restaurante Granero

@elsumillerfiel

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Una publicación compartida de Adán Israel (@elsumillerfiel) el 14 Abr, 2018 a las 5:49 PDT

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