Si te apasiona el coco, este bocadito será una explosión en tu boca porque lleva aceite de coco, azúcar de coco, harina de coco, esencia de coco y por supuesto coco. Además de vegano y sin gluten. El tarro lo hice en clase de cerámica.
INGREDIENTES
60 g de azúcar de coco
125 g de harina de coco
80 g de aceite de coco
20 g de coco seco rallado
Esencia de coco
Azúcar glas (opcional)
PREPARACIÓN
Salen unas 22 unidades. Molde circular de 3.5 cm de diámetro por 2 cm de alto.
En un bol ponemos el aceite de coco con el azúcar de coco y la esencia, mezclamos hasta que se disuelva un poco. Añadimos la harina de coco y el coco seco. Amasamos hasta integrar bien todos los ingredientes.
Formamos los bocaditos cogiendo una pequeña porción y nos ayudamos a formarla poniéndola en el molde, así con toda la masa.
Las piezas las ponemos sobre papel vegetal y llevamos a la nevera 1 hora aproximadamente.
Precalentamos el horno a 180ºC
Horneamos unos 8-9 minutos.
Dejamos enfriar antes de manipular.
Espolvoreamos azúcar glas por encima.
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