Bollos preñaos olla GM

Pues en la olla GM también tenemos Bollos preñaos, en forma de bollitos se van separando perfectos.



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Ingredientes:
-270 gr. agua
-25 gr. levadura
-480 gr. harina fuerza
-20 gr. aceite oliva
-1 cta. sal
- 3 chorizos asturianos
Preparación:
1- Preparar la masa con Thermomix o tradicional, y dejar doblar en un lugar cálido hasta que doble volumen.
2- Desgasificar amasando un poco para quitar el aire. Dividir en 8 porciones iguales más o menos, estirar cada porción, poner un trozo de chorizo en el centro, y sellar bien, pellizcando los bordes, bolear para ir formando bolas.
Ir colocando en la cubeta forrada con papel de hornear.
Pulsar dos veces en cocinar , y recalentar la cubeta tapada con la masa 3 minutos (Poner un minutero).
Cancelar menú y dejar sin abrir 30 minutos.
3- Válvula abierta menú horno, 140º, 30 minutos. Despues´programar de nuevo la olla otros 5 minutos simultáneamente con el cabezal a 200º , 5-10 minutos, más o menos, hasta que tome color.

Dejar levar

Ya levada

Cortamos porciones , aplanamos y sellamos bien pellizcando la masa

Colocar las bolas en el fondo de la cubeta, yo pongo papel

Ya levado horneamos