Boquerones en vinagre

   
         Aquí os traigo esta receta que aunque está bien para todo el año, ahora con el calorcito sienta genial una tapita de Boquerones en Vinagre con una buena caña de Cerveza, a que si???

Pues vamos con la receta:
INGREDIENTES:
- 250 gr de Boquerones limpios y sin espinas.
- 6 dientes de ajos grandes.
- Perejil.
-Aceite.
-Sal.
-Vinagre.




PREPARACIÓN:
  Limpiaremos bien los boquerones, les quitaremos las espinas y los salaremos, si encontramos a un pescatero "salao" le podemos pedir el gran favor que nos lo hagan ellos en la pescadería.
 Picaremos bien los ajos y el perejil.
 En un tupper plano pondremos una capa de ajo y perejil picados (poca cantidad), pondremos una cama de boquerones y echaremos un chorro de aceite y cubriremos con vinagre.
 Volveremos a poner otra capa de ajo y perejil picado y otra cama de boquerones, volveremos a cubrir con un poco de aceite y un mucho de vinagre. Así hasta que acabemos con los boquerones, el ajo y el perejil.
 Lo taparemos y reservaremos en la nevera un mínimo de 24h, y veréis que cuando lo saquéis de la nevera los boquerones están blanquecinos.
Escurriremos un poco y lo serviremos como una tapa con una buena bebida refrescante. Menuda tapa, se acabó el ir al Bar de enfrente a pedirte una caña tan solo pa que te pongan 4 boquerones en Vinagre, ahora podrás coger un cólico tu solit@ en casa porque no pararás de picar!!!

Buen Provecho.

Espero que os guste esta receta.Espero vuestros comentarios aquí o en Cocina con albamar