Boquerones fritos

Ingredientes:
boquerones
harina de maíz (amarilla)
2-3 dientes de ajo
sal, aceite para freír
Preparación:
Limpiar (quitar la cabeza y las tripas), lavar y secar los boquerones.

Salarlos, pasarlos por harina de maíz

y freírlos en aceite caliente hasta que estén dorados.

Retirar sobre papel de cocina.

Limpiar los dientes de ajo, machacarlos y mezclarlos con un poco de agua y una pizca de sal

y repartirlos por encima de los boquerones. Servir caliente.

Nota:
cc=cucharadita de café
cp=cucharadita de postre
cs=cucharada sopera