Brazo Gitano

¿Como hacer un Brazo de Gitano? Esta es una de las recetas de postres caseros mas tradicionales y típicos de la gastronomía española.  El Brazo de Gitano es un postre ideal para cualquier reunión familiar.

No es un postre difícil de hacer: la mayor complicación viene al enrollarlo por lo que hay que hacer un  bizcocho plano para enrollar y tratarlo con cuidado para evitar que se rompa. Y tampoco requiere demasiado tiempo de preparación y, ahora aun menos, con la Thermomix.

Además puedes variar el resultado tanto como te apetezca porque puedes cambiar el relleno: con crema pastelera, mermeladas, nutella como nuestro Brazo Gitano de Nutella,… incluso puedes hacer un brazo gitano salado.

En cuanto a su nombre, hay varias versiones sobre porque se llama brazo de gitano: la realidad no esta clara y lo que se conocen son leyendas. Una de las mas extendidas dice que un monje berciano ( de El Bierzo en León) de la época medieval trajo este postre a España desde un monasterio egipcio. Al postre se le llamo brazo egipciano, nombre que derivo hasta el actual brazo de gitano.