Brazo gitano de papa

Una receta bastante agradecida que se puede rellenar de lo que más os guste, yo lo he hecho con lo que me sobró después de hacer unas empanadillas de atún. Pero se puede hacer de carne, boloñesa, espinacas....

Ingredientes
- Papas.
- mayonesa Flora sin huevo.
- relleno.
- verduras para decorar.
Elaboración
Lo primero es poner a guisar las papas con un poco de sal. Yo las puse peladas, las dejamos enfriar y las pasamos por el pasapuré, rectificamos de sal. Extendemos la papa encima de un film de cocina tal y como se ve en las fotos. Colocamos el relleno encima sin llegar a los bordes, enrollamos con cuidado, lo cubrimos con la mayonesa y lo deoramos por encima con verduras.