Brochetas de ensalada caprese con aguacate

Una de mis ensaladas favoritas es la ensalada caprese y decidí añadirle otro de mis productos favoritos y hacerla en brocheta y fue todo un éxito.

Ingredientes:

-   Una bola de queso mozzarella bien escurrida.

-   Tomates cherry.

-   Un aguacate maduro.

-   Aceite de oliva virgen extra.

-   Sal y albahaca (si puede ser fresca).

Elaboración:

Cortamos los tomates por la mitad y la bola de mozzarella y el aguacate en cachitos. Los insertamos en el pincho. Mezclamos el aceite con la albahaca bien picadita si es fresca y si no añadimos la seca junto a la sal. Bañamos nuestras brochetas y listas para comer.