Muy buenas cocinillas.
Hoy por ser lunes, empezamos con almuerzo de verdura. El fin de semana, normalmente, hay algún exceso y así aligeramos un poco.El brócoli o brécol, es una crucífera (Brassica oleracea), rica en vitamina C, vitamina K, fibra, potasio y antioxidantes. Perfecta para una dieta saldable.
Ingredientes para 2 personas: 1 pieza de brócoli100 g de jamón serrano en taquitos100 g de bacon ahumado en taquitos1 diente de ajoAceite de olivaSal
Elaboración:Lavar el brócoli y separar por ramilletes.Cocer al vapor, a ser posible, para no perder sus propiedades. Colar y reservar.Pelar y picar el ajo.En una sartén o cazuela plana, poner un poco de aceite y sofreír el bacon.Seguidamente añadir el ajo, y cuando coja un poco de color, incorporar el jamón. Remover.Agregar el el brócoli, mezclar.sazonar, rectificar de sal si es necesario, por el jamón.Observaciones:Se puede poner panceta curada envez del bacon.
Una sencilla receta de verdura. Y rápida de preparar.
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